【课程大纲】

前言：中国酒店餐饮经营十三大病症 
第一讲  餐饮服务营销的定义
1、餐饮服务营销的定义 
2、掌握餐饮服务营销定义的意义 
3、餐饮服务营销的六项要求


第二讲  酒店（餐饮）企业营销目标 
1、营销型餐饮企业的目标 
2、服务营销的核心是关注顾客的忠诚
3、餐饮企业的目标市场选择
4、餐饮企业的目标市场选择特点 
5、餐饮企业销售的核心
6、在制定营销战略、战术时的策略 


第三讲  餐饮企业服务营销核心模式
1、餐饮服务营销的目的
2、餐饮产品营销的基础 
3、餐饮服务营销的原则 
4、餐饮服务营销模式 


第四讲    餐饮服务营销观念的创新
1、酒店餐饮企业目前存在的通病
2、餐饮服务营销创新的四个观念
3、餐饮菜肴创新的核心
4、菜肴产品的创新的三个方面 
5、餐饮菜肴创新的原则
6、餐饮菜肴创新的方法


第五讲   餐饮服务理念的营销创新
1、服务创新的窍门
2、服务理念创新
3、提供不打扰客人的服务
4、提供无压力的服务
5、培养知识型员工 
6、提供智能化服务 
7、要学会引导消费 
8、服务方式的创新 
9、餐饮的时尚营销创新 


第六讲  餐饮服务营销细分市场的基本要求
1、餐饮市场细分的概念
2、餐饮市场细分的作用
3、餐饮市场细分的原则
4、餐饮市场细分的标准
5、餐饮市场细分的方法
6、餐饮市场细分的程序
A、人文细分因素
B、心理细分因素
C、行为细分因素

【课程时长】

6H